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La ferme biologique

La ferme de Monticelli, c’est 4 hectares dans la plaine de la vallée et 4 hectares de bois sur la pente de la colline. Le jardin biologique de légumes est de 2.1 hectares, dont un demi hectare seulement pour les fruits des bois (mures, groseilles et framboises). Le reste du terrain est utilisé pour la cultivation d’arbres de fruit, safran, noix et oliviers. Les légumes bio sont vendus au restaurant de Monticelli et à ses visiteurs qui préfèrent profiter de leur séjour en self catering. Lorsque les arbres donneront des fruits, tout sera vendu directement sur place ou bien cuisiné en confiture.

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