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Le restaurant

Le restaurant de Monticelli s’appelle “Le refuge de Saint Costanzo” d’après le nom du premier évêque de Pérouse réfugié à Monticelli pendant la persecution des chrétiens en 174 après Jésus Christ, sous l’empereur Marcus Aurelius (160-180).

Saint Costanzo s’est probablement refugié dans une grotte au dessous du restaurant. On peut aussi observer des traces de Costanzo dans la chapelle. Comme expliqué dans la rubrique “L’histoire de Castello Monticelli”.

Le restaurant est ouvert en ce moment seulement pour les dîners, 3 à 4 jours par semaine. Les dîners sont offert dans la salle gothique ou dehors, suivant la météo et les préférences des visiteurs. Le restaurant offre des plats typiques de la région et de l’Italie. Les pâtes et les tartes sont habituellement faites avec les visiteurs. Les légumes proposés sont souvent produit par nous même dans notre ferme biologique.

La ferme biologique de Monticelli est specialisée dans la production de légumes et de fruits. En 2015, 150 arbres à fruit ont été plantés et seront utilisables d’ici peu de temps. La viande offerte dans le restaurant est achetée chez un boucher local spécialisé dans la viande de boeuf, porc et poulet elevés avec des méthodes médiévales et 100% naturelles. Il est rare de trouver ce type de viande, même dans les plus grandes villes d’Europe.

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