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L'orto biologico

L’azienda agricola del castello ha circa 4 ettari di terra coltivabile in pianura e circa 4 ettari di bosco lungo i pendii della collina. L’orto biologico in pianura misura circa 16.300 metri quadri di cui 5.000 sono coltivati a frutti di bosco (soprattutto more e lamponi). Il resto del terreno è coltivato ad erba medica o coperto da alberi da frutta e olivi.

Le verdure biologiche sono fornite al ristorante, vendute d’estate agli ospiti di Mnticelli che scelgono la formula “self- catering” oppure vendute in zona. Nel medio periodo, quando i frutti di bosco e gli alberi da frutta entreranno in produzione saranno usati direttamente a Monticelli o imbottigliati con la scritta “Castello Monticelli”.

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